Face à l’augmentation de la consommation de volaille, et particulièrement de poulet en France, les acteurs du secteur s’engagent de plus en plus pour le bien-être animal.
Le groupe LDC rejoint l’European Chicken Commitment
Le groupe LDC est le leader de la volaille en France avec 40% du marché du poulet. Il a annoncé s’engager dans l’European Chicken Commitment (ECC) avec de nouvelles gammes de produits dès 2026 pour ses marques Maître CoQ et Le Gaulois. Il a également annoncé étendre ses engagements à l’ensemble de sa production d’ici 2028, si le marché s’y prête.
Ainsi, 400 millions de poulets pourraient être concernés chaque année par des pratiques d’élevage et d’abattage plus vertueuses.
Plus de 120 entreprises dont la coopérative d’éleveurs Loué ou encore des distributeurs comme Carrefour, E.Leclerc ou Picard ont déjà rejoint l’ECC.
L’European Chicken Commitment (ECC) en faveur du bien-être animal
L’ECC est un cahier des charges défini en 2017 par une trentaine d’ONG européennes de protection animale pour pousser les entreprises agroalimentaires à améliorer leurs méthodes d’élevage et d’abattage des poulets de chair dépourvus d’accès à l’extérieur. Il impose notamment :
- la réduction de la densité d’animaux au m2 (< 30 kg/m²),
- l’élevage de races à croissance plus lente
- l’absence de cages et de systèmes à étage
- l’accès à la lumière naturelle et à des perchoirs
- le maintien d’une bonne qualité d’air dans les poulaillers.
- la technique de l’étourdissement par atmosphère contrôlée pour l’abattage.
Ces pratiques permettraient de réduire la souffrance animale de 78%, selon une étude du Welfare Footprint Project. En France, les principaux distributeurs se sont engagés à respecter l’ECC d’ici 2026 pour leurs marques de distributeur contenant plus de 50% de poulet.
La France est le 1er pays consommateur de volailles de l’Union européenne
La France compte plus de 2300 élevages de volailles de taille industrielle sur son territoire. Elle est la plus grande consommatrice de volaille de l’UE à l’échelle de la population. Les Français ont ainsi mangé en moyenne 29 kilogrammes de volaille par habitant en 2023 et le chiffre est monté à 31 kg (dont 25kg de poulet) en 2024. En 5 ans, la consommation a fait un bond de 15% pour atteindre 2,16 millions de tonnes de volailles consommées en 2024.
En cause ? Un bon rapport qualité-prix de ces viandes qui sont faciles à cuisiner et qui plaisent au plus grand nombre. 96 % des Français déclarent consommer de la volaille, dont 82 % au moins une fois par semaine.
Il est intéressant de constater que la consommation de volaille a énormément augmenté dans la restauration (+30 points en dix ans), donnant la répartition suivante pour 2024 : 63% des volailles consommées à domicile pour 37% à l’extérieur.
A l’échelle de l’UE, la consommation moyenne par habitant est de 24 kg/an et ramenée par habitant c’est le Portugal qui est en tête avec plus de 38 kg par an par habitant.
Ainsi, les habitudes alimentaires évoluent et les grandes entreprises s’engagent pour répondre aux demandes des investisseurs et des consommateurs.
